지역농산물 발효식품 가공 열기 후끈

청양군농업기술센터가 지난 23일 농업기술센터 대강당에서 여성농업인 40여명이 참석한 가운데 학습동아리 발효식품반을 개강식을 가졌다.

발효식품반은 구기자술 등 전통주와 고추식초 등 천연발효식초에 대한 이론·실습 과정으로 10차례 진행된다.

과정 참여자들은 전통주 문화론, 품평방법, 단양주, 이양주 이론·실습,채소를 이용한 식초가공, 여름 과일을 이용한 식초가공 등을 배우게 된다.

농업기술센터 관계자는 “이번 교육은 여성농업인의 가공분야 역량강화를 위해 기획됐다”며 “실습교육을 중심으로 고추, 구기자 등 지역 농산물의 가공 활성화에 기여할 것으로 보인다”고 밝혔다.

농업기술센터는 또 하모니카반 22명, 오카리나반 20명 등의 수료생을 배출했다.

[저작권자ⓒ 로컬라이프. 무단전재-재배포 금지]